C’est l’une des rares denrées non alimentaires (pour l’homme) à bénéficier d’une appellation d’origine contrôlée (AOC). Produit dans la plaine de Crau, entre les Alpilles et la Camargue, le foin de Crau est un fourrage de qualité supérieure. Particulièrement riche en minéraux, il est très prisé des éleveurs et notamment des entraîneurs de chevaux de course et de sport.

Enfin, il affiche un taux unique en calcium, taux que l’on ne retrouve dans aucun autre aliment pour animaux, ainsi qu’un taux élevé en sodium, expliquant son appétence. Il possède également de très bonnes teneurs en magnésium, en souffre et en vitamine E, le tout de manière totalement naturelle, aucun additif chimique n’est rajouté à ce produit.

Le foin de prairie est composé de graminées et de légumineuses. Si le cheval n’a pas d’herbe en bonne quantité, on donne aux chevaux de 0,5 à 1,5 kg par 100 kg de poids vif

Le foin constitue l’aliment principal de la ration des chevaux. Riche en fibres, il favorise le transit intestinal et est capable de subvenir à tous les besoins d’un cheval au repos. Cet aliment se compose de différentes herbes des prés, séchées au soleil. Sa mastication occupe une bonne partie de la journée d’un cheval.

La luzerne est aujourd’hui très souvent utilisée dans l’alimentation du cheval. Bien choisie et donnée en bonne quantité, elle constitue un aliment intéressant à intégrer dans la ration, notamment pour les chevaux d’élevage.

La luzerne appartient à la famille des légumineuses. Le taux de protéines contenu dans la luzerne peut osciller entre 15 et 25 % en fonction de la période de l’année où elle est récoltée. Ces protéines qu’elle contient sont réputées de bonne qualité du fait de leur forte teneur en acides aminés indispensables et notamment en lysine, nutriment essentiel pour le poulain en croissance. Comme elle fixe l’azote de l’air, la culture de la luzerne ne nécessite aucun apport d’engrais azotés, ce qui contribue à limiter les risques de pollution par les nitrates.